隨著餐飲外賣市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展，外賣食品配送過(guò)程中的健康問(wèn)題受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。為預(yù)防和控制外賣食品配送中的風(fēng)險(xiǎn)，為外賣配送環(huán)節(jié)上把“健康鎖”，讓消費(fèi)者點(diǎn)得放心、吃得開(kāi)心，崇川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局大力推廣使用食安封簽。

食安封簽是指食品健康封簽，是為了保證外賣環(huán)節(jié)的食品健康，防止餐食外包裝在運(yùn)輸過(guò)程中被人為拆啟或意外破壞而使用的一次性封口包裝，張貼于食物包裝袋的封口處，一旦受到外力破壞，便不可復(fù)原。

今年以來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)日常監(jiān)管與宣傳培訓(xùn)相結(jié)合的方式，不斷提高美團(tuán)、餓了嗎等外賣平臺(tái)以及各類餐飲服務(wù)單位的食品健康責(zé)任意識(shí)，倡導(dǎo)外賣食品使用食安封簽。目前，我區(qū)已印發(fā)食安封簽10萬(wàn)份，餐飲服務(wù)單位使用食安封簽已成為常態(tài)。

消費(fèi)者

在接收外賣食品時(shí)，可憑借封簽的完整度，確認(rèn)餐品在配送過(guò)程中是否被打開(kāi)，如果消費(fèi)者在接收時(shí)發(fā)現(xiàn)外賣食品的封簽破損或者封簽使用不規(guī)范，有權(quán)拒收。

餐飲服務(wù)提供者

應(yīng)當(dāng)妥善保管待使用的食安封簽，將餐飲外賣食品交給配送人員時(shí)，應(yīng)當(dāng)在餐飲外賣食品的包裝封口處或者適當(dāng)位置使用食安封簽，并確保食安封簽的完整性和有效性。

餐飲外賣食品配送人員

對(duì)無(wú)食安封簽、封簽不完整或已破損的餐飲外賣食品，有權(quán)拒絕接收和配送，在配送過(guò)程中應(yīng)當(dāng)保持食安封簽的完整性。

食安封簽性能和制作到底有何要求？

食安封簽的形式及內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，不得存在違法或者侵犯他人合法權(quán)益的內(nèi)容，否則應(yīng)承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。餐飲服務(wù)提供者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者在食安封簽上印制條碼時(shí)，記載的信息應(yīng)包括但不限于所配送餐飲外賣食品的提供者、品種、數(shù)量、配送時(shí)間等信息。條碼的類型應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

傳統(tǒng)的食安封簽主要有商家個(gè)性化封簽和通用版2種。

個(gè)性版：由餐飲服務(wù)提供者自行定制，具有商家個(gè)性化元素。

通用版：由南通市市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)一印制，封簽依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，通過(guò)掃描二維碼實(shí)時(shí)觀看餐飲單位后廚備餐情況，既保障了外賣的配送健康，又實(shí)現(xiàn)了信息互通。

小小的食安封簽既化解了外賣環(huán)節(jié)的污染問(wèn)題，又能對(duì)配送環(huán)節(jié)健康責(zé)任進(jìn)行劃分，貼出了放心消費(fèi)的保障，守住了外賣食品的健康。